为了切实保障畜禽屠宰环节生产安全和肉品质量安全，12月16日，州农业农村局召开了甘南州畜禽屠宰环节安全生产及肉品质量安全主体责任集体约谈会议。全州八县市农业综合行政执法队、州内取得定点屠宰资格证书的在产畜禽定点屠宰企业及州农业农村局有关科室参加了会议。
会议向定点屠宰企业送达了安全生产告知书，组织定点屠宰企业签订了安全生产、肉品质量安全及无害化处理承诺书，并就做好屠宰环节安全生产和肉品质量安全工作做了强调部署。
会议强调，各屠宰企业务必要牢牢坚持“安全第一、生命至上”的根本原则，切实担负起安全生产主体责任，时刻把“安全”二字放在心上、抓在手上、落实到行动上。要切实抓好安全风险排查，加强用电和消防安全管理，落实有限空间作业和动火作业管理制度，强化液氨制冷、传动设备、劈半锯等设施设备管理，及时排除安全隐患，确保不发生安全生产事故。各县市行业主管部门要按照“管行业必须管安全”的要求，切实履行监管职责，督促屠宰企业建立健全安全生产责任制，确保安全生产管理措施落实到位，严防发生安全生产事故。
会议强调，畜禽屠宰企业是屠宰环节肉品质量安全的责任主体，务必要切实担负起肉品质量安全主体责任，严格执行《生猪屠宰质量管理规范》《生猪屠宰肉品品质检验规程（试行）》《食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范》《畜禽屠宰操作规程 生猪》《畜禽屠宰企业消毒规范》《病死及病害动物无害化处理技术规范》等规范和规程,严格实施企业肉品品质检验制度、“瘦肉精”自检制度和屠宰环节无害化处理制度,切实做到屠宰的动物“来源正规、个体健康”，出厂的肉品“检疫检验合格、质量品质达标”。各县市行业主管部门要切实履行监管责任，监督指导屠宰企业落实好质量安全管理措施，严厉打击各类屠宰违法违规行为，严防不合格肉品流入市场。
会议要求，各县市要建立定点屠宰厂（场）驻厂（场）官方兽医责任约谈机制，督促官方兽医认真履行检疫监督职责。要鼓励支持官方兽医积极参加网上学习，不断提升专业能力。要加强对官方兽医的廉政警示教育，督促官方兽医严守法律红线，防止出现失职渎职行为。屠宰企业要为驻厂（场）官方兽医提供与屠宰规模相适应的官方兽医驻厂（场）检疫室、工作室和检疫操作台等设施，配合官方兽医开展屠宰检疫工作。
会议要求，各县市行业主管部门和各定点屠宰企业要高度重视并认真推进《生猪屠宰质量管理规范》的实施工作。定点屠宰企业要结合各自实际加快推进屠宰技术改造升级，不断提高企业的“标准化、规范化”水平，在市场竞争中争取主动，避免被淘汰出局。
会议要求，有生猪定点屠宰企业的县要按照《甘南州落实〈生猪屠宰质量管理规范〉实施方案》要求，督促指导辖区内生猪屠宰厂（场）做好《规范》实施工作。没有生猪屠宰企业的县（市）要参照《生猪屠宰质量管理规范》，督促指导屠宰企业加强质量管理，改善设施设备条件，不断提高畜禽屠宰管理“标准化、规范化”水平，促进屠宰行业高质量发展。
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